怎麼樣做煎餃

相信大家都吃過餃子，餃子是我們國家的傳統美食，所謂餃子就酒越喝越有，其中也就說明了餃子是一個寓意很美好的食物，可是我們除了包餃子是門學問，上鍋煎餃子其實也是講究門道的，如果說餃子包的漂漂亮亮的，可是上鍋沒有煎到位，導致餃子散開或者是皮還未熟，就得不償失了，所以小編接下來就來爲大家介紹一些關於煎餃的做法。

第一步：

準備一個平底鍋，最好是不粘鍋，這樣煎餃子比較容易受熱均勻。在鍋子里加上少許油，然後從冰箱將餃子擺上去。開火選擇大火即可，等待鍋開始熱起來時加水，標準是水位到餃子的3分之1多點。

第二步：

蓋蓋子轉中火，等到你聽到鍋子開始有滋滋聲的時候，就表示鍋裏的水已經快乾了，打開鍋蓋轉大火，這時用筷子把每個餃子都分開一下別讓它粘在一起，繼續煎一下，等鍋裏水分蒸發得差不多，餃子也開始變得幹身，就可以出鍋了。

第三步：

整個過程一般就在15分鐘左右，也是非常的快捷，如果煎餃子時間過久，就會讓餃子裏面的汁都流出來了導致味道大打折扣。想要雪花餃子的話在開頭加水那一步換成水澱粉或者麪粉，後續步驟一樣，但在成型前不能隨便動餃子了。

以上就是煎餃的做法啦，煎餃想要好吃主要還是要看皮，餃子皮其實也是有分適合煮和適合煎的，建議使用皮比較薄的，餃子皮過厚容易夾生。