懶蛋蛋糯米糰子怎麼做,怎麼自制糯米糰子
1、食材:糯米 500克,小蔥 100克,蒜苗 30克,薑末 50克,香菇 150克,前夾肉 400克,生抽 15克,老抽 2克,耗油 10克,糖 2克,鹽 適量,雞蛋液 適量。
2、糯米加少量水煮熟,稍微煮硬一些,放溫熱備用。
3、豬肉放料理機攪碎,選三分肥七分瘦最好。
4、香菇清洗乾淨擠掉水分切碎。
5、姜放料理機裏攪成末。
6、調味汁:碗中加入生抽 耗油 老抽 鹽 糖攪拌均勻。
7、糯米飯中加入蔥,蒜苗,姜,香菇,肉混合均勻,邊混合邊加入調味汁,讓米飯入味的均勻一些。
8、然後手沾一點雞蛋液,將糯米飯搓成圓子,多團一會讓米飯緊實些。
9、鍋中加油大火燒熱,等放入筷子看周圍冒大氣泡時下入圓子炸,中途轉中火炸,用筷子不停翻翻,讓圓子受熱均勻。
10、炸至金黃撈出。
11、成品。
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