新鮮死海鮮如何保存

1、有的海鮮死掉了之後就最好不要吃了。所以就沒有什麼保存的意義。

2、尤其是河蟹還是要吃活的，死蟹的體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大。 但不能說所有的海鮮死了，都不能吃。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、死海鮮怎麼保存才新鮮：有的海鮮死掉了之後就最好不要吃了。所以就沒有什麼保存的意義。尤其是河蟹還是要吃活的，死蟹的體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大。 但不能說所有的海鮮死了，都不能吃。

2、吃海鮮來自注意事項

（1）海鮮怎麼生吃來自：先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。

（2）海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的來自尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒，因爲其中的果酸激仍相棉誰沿光具有殺菌和去腥此今訴穩鎮粒孫的作用。

（3富黃世用了復木否）患有關節炎的朋友要少吃海鮮。因海蔘、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。

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1、死海鮮怎麼保存才新鮮：有的海鮮死掉了之後就最好不要吃了。所以就沒有什麼保存的意義。尤其是河蟹還是要吃活的，死蟹的體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨着死亡時間的茶械間短皇否延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大。但不能說所有的海鮮死了，都不能吃。

2、吃海鮮注意事項

（1）海鮮怎麼生吃：先冷凍再澆點兒淡鹽水。對腸道免疫功能差的人來說，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細菌，這樣生吃起來就更安全。

（2）海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。吃海鮮應配以乾白葡萄酒，因爲其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

（3）患有來自關節炎的朋友要少吃海鮮。因海蔘、海龜景、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收後可在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。

死海鮮怎麼保鮮

一．幹運又稱無水運輸法，它是將水冷卻到使魚蝦暫停生命活動的溫度，然後脫水運輸，到達目的地後，再將魚蝦放入水中，它們會重新甦醒過來。在脫水狀態下，其生命可維持24小時以上。這種運輸法不僅使魚蝦的鮮活度大大提高，而且可以節省運費，是一種較理想的運輸方法。如日本對蝦、梭子蟹、龍蝦等可用木悄紙箱或泡沫箱運輸，

二．用乾冰保存活海鮮

乾冰運輸冷藏活海鮮，比水冰要有更多優勢，因爲乾冰昇華後，沒有水，運輸保存比較方便。但活的海鮮用乾冰來保存運輸，方法要得當，因爲乾冰溫度極低，不能將乾冰和活海鮮直接接觸，否則會把海鮮給活活的凍死。實際操作時，用泡沫保溫箱，把海鮮隔層疊放的方式保存，比如干冰保存螃蟹，首先，你把泡沫箱裏鋪上一層乾冰，然後，再在乾冰上面鋪上一層乾草，或類似透氣的棉被，海棉什麼的都可以，然後再將螃蟹放上，用層疊成方式擺放乾冰和螃蟹。

三．溼運保存

（1）冷凍運輸存儲

採用專用冷凍運輸箱裝運活魚。一般運輸箱絕熱怪採用20cm厚的聚氨酯板，用不鏽鋼製成骨架，注入大約100L海水和90L水，再將體積相當於800L的魚和90L的冰放入箱中。在封閉箱口前，再加入30L冰即可。

（2）淋水運輸保存

適用於貽貝、扇貝、文蛤、牡蠣、青蟹等，運輸途中要定時觀察並噴淋海水。

塑料袋包裝運輸先把活魚蝦消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將魚蝦按不同規格和數量裝入，然後擠掉袋中的空氣，並灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然後將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1～2袋，最好用泡沫箱裝，夏天氣溫高，可在箱內放一小袋冰塊降溫。此法目前在世界各地廣泛採用，安全係數大。

活蝦死了怎麼保存過夜？

1、瓶子保鮮法

將鮮蝦一隻只的順裝在空的飲料瓶裏，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。由於蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得乾柴。

2、保鮮袋冷凍法

先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦鬚和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子後，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的好又保鮮。吃的時候拿出一袋，用水泡一下即可。

這種方法的缺點是保鮮袋容易破，保鮮袋破了以後蝦就不新鮮了，會變幹、也容易串味，時間長了口感也會發面。

3、保鮮盒冷凍法

把蝦鬚和蝦剪掉後整齊的碼在保險盒裏，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。

這種方法的缺點是保鮮盒的大小不一定合適，有時蝦多盒小；有時盒大蝦少。吃的時候還要全部解凍，一次吃不了還得從新冷凍起來。而且再次冷凍後，鮮度和口感就要差許多，折騰的次數越多越不好。 

4、氽水冷凍法

鮮蝦可先在水裏面煮一下，然後把蝦撈上來，把水瀝乾後，用保鮮袋裝好，放在冰箱裏面冷凍。

擴展資料

鮮蝦裝入飲料瓶中再放入冰箱冷凍保鮮效果好，方法步驟如下：

1、新鮮大蝦買回來千萬不要洗，要挑一挑，把掉頭的、壓扁的、破皮的和不新鮮的蝦挑出去，留態完好的用於貯存，貯存前先大致按個頭大小分分類，免得以後作菜時大小相差太多，熟不到一塊影響口感。

2、準備清潔的礦泉水瓶子（其他500-600毫升的小飲料瓶也行），但要清洗乾淨，否則會有飲料味道。

3、逐個把鮮蝦放入飲料瓶中，最好用小一點的飲料瓶，這樣剛好夠吃一頓。

4、擰緊瓶蓋把飲料瓶放入冰箱中冷凍保存即可。

5、這樣鮮蝦就可以很好的保存了，吃的時候取出來，把飲料瓶剪開，倒出蝦即可，非常的方便。

參考資料來源：人民網-如何正確使用冰箱？海鮮保存小妙招

鮮活螃蟹死了怎麼保存

問題一：新鮮的螃蟹怎麼保存和處理 如果是河蟹的話就要煮熟了再保存，海蟹的話可以0度保鮮或者快速低溫冷凍，不用煮熟。

問題二：螃蟹死了怎麼保存 如果是用來食用的話，就不用保存了，直接扔掉，因爲從螃蟹死亡的那一刻起，螃蟹身體裏的病菌就會迅速繁衍，就已經不能吃了，即使是剛剛死掉的，也不要冒險嘗試，要果斷扔掉，冷凍也是沒有用的，因爲冰箱的溫度根本無法病菌的滋生和繁衍，說不定冰箱裏其他的東西還會被病菌沾染。人們做螃蟹是都是用活的也印證了螃蟹死了不能吃這一點。

問題三：新鮮螃蟹怎麼儲存 新鮮螃蟹的儲存方法：

1、用冰箱保存

根據你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然後把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子裏。要一個個的緊挨着放好，儘量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子裏面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然後把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室裏冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。

2、暫養池保存

如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎麼保存活螃蟹儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因爲浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然後把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，用這種怎麼保存活螃蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。

特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。

3、塑料桶/盆保存

準備一個30-50釐米高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把螃蟹蟹放入其中，不能層疊； 然後加水至螃蟹身體的一半高-主要是保溼，不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，採用這種怎麼保存活螃蟹保存螃蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

活螃蟹怎麼放不容易死

1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室裏，最好是放水果的那層，把打溼的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太乾，不要把毛巾疊起來鋪，這樣可以保存一段時間。

2、把螃蟹放在水裏養。如果螃蟹太瘦或想儲養一下，可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒，可以催肥。

3、保持溼潤，活一兩週問題不大，不要用水泡着就行了。養殖的地方通常放在水泥池中，每天噴水，有時放一兩個月。

問題四：活螃蟹如何保存纔不會死？ 活螃蟹保存方法如下：

1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室裏，最好貳放水果的那層，把打溼的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太乾，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以保存一段時間。

2、把螃蟹放在水裏養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。

3、保持溼潤,活一兩週問題不大,不要用水泡着就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。

問題五：活螃蟹吃不完怎麼保存 螃蟹煮熟，和平時一樣拿冷水煮就行，關鍵是煮熟後要用原湯浸螃蟹放進冷凍。

等想吃的時候，拿出來連湯煮開就行，煮開就行了，長時間煮那肉質就變老了。切記！

問題六：如何保存活螃蟹，聽說放冰箱冷藏，螃蟹受的了嗎？ 放冰箱冷藏 ,螃蟹一定會冷死的

基本上，螃蟹是屬於食腐的雜食動物，所以有供東西他就會吃，至於海邊抓的螃蟹爲何比

淡水抓的早死，是因爲海水的取得較淡水難，

海水並非只是用自來水加鹽就可製成，既然

沒有給螃蟹一個適合的環境，螃蟹當然早死

如果你只是要延一天而已那就找點水溝的土就可以了

,或者是直接放冰箱冷藏保持肉質就可以了!

問題七：活海蟹怎麼保存？ 吃是可以吃的；不過就不鮮美了，而且吃起來會有點面面的感覺的；其實海鮮都是新鮮的吃，纔會有好吃的；你要是在買螃蟹不吃；要放都是可以的；不過最好不要剝殼了，也不要清洗；就把它放在一個容器裏面；在加上水放到速凍裏面就可以了；這樣可以保持它的鮮美度的，新鮮的蟹肉吃起來是一絲絲的；不新鮮的吃就向是有點發黴的了口感。

希望我的回答對你有幫助哦~

問題八：買螃蟹的時候是活的，放上冰封閉起來回家就死了，是不是鮮活的呢 標籤不該打寵物的，應該打個美食。。。不過沒人說做的時候剛死纔是新鮮的，只要放的時間不是很長都算是新鮮的吧

問題九：活螃蟹如何保存 保存方法一：

用冰箱保存螃蟹，選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上溼毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。

區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。

保存方法二：

選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保溼，不能把螃蟹全部埋住。因爲您不太可能備有增氧設備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天。

保存方法三：

如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸――做暫養池，先讓出來給螃蟹享受一下了。因爲浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長，品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。

問題十：買回來的大閘蟹怎麼保存？ 買回來吃不完怎麼保存？

答：將“蟹大腳”牌活蟹放入冰箱保鮮室，溫度3-8度爲宜，並用溼毛巾覆蓋，蟹一般可活一個星期以上，千萬不可放入水中必死！掌櫃提醒，請儘早吃掉，不然蟹會掉肉影響口感的！

海螃蟹死了可以放冰箱嗎 海螃蟹死了怎麼儲藏

我們都知道，螃蟹有很多種類型，海螃蟹就是其中很受歡迎的一類螃蟹，是在海里面生長的一類螃蟹，比如梭子蟹、麪包蟹以及花蟹等等。海螃蟹一般是越新鮮越好吃，那麼海螃蟹死了可以放冰箱嗎？下面讓我們具體來看看吧！

海螃蟹死了放冰箱冷藏還是冷凍

不建議放冷藏，最好放冷凍保存。

對於死掉的海蟹來說，儘量還是保存在冰箱的冷凍室裏，用低溫環境來鎖住螃蟹肌理、細胞間的鮮味和汁水，如果放在冷藏室，可能鮮美的汁水就會流失掉了，會導致口感下降。而且，放在冷藏室的話也會讓螃蟹變質風險增加。

如果海蟹在死後被保存一天或冷凍不到半個月，就可以食用。當然，如果海螃蟹是死在海里的，你最好不要吃。寄生蟲會比較多，人吃了容易生病，海蟹捕獲後最好把自己放在盆裏用乾淨的淡水清洗幾天，作爲蟹消化器官的清洗。

海螃蟹死了怎麼儲藏

海螃蟹死後，洗乾淨用保鮮膜包好，放在冰箱保存。

海螃蟹死了也是可以吃的，只是口感沒有新鮮的那麼好，因爲所謂“海鮮”就是要吃它的鮮。內陸很多地方都有賣冰鮮的螃蟹，只要不是死了太長時間的，保存得好都是可以吃的。

或者可以蒸螃蟹，用保鮮膜包裹好，然後放進冰箱保存。當你吃的時候，你可以把它拿出來加熱食用。這也是一個很好的方法。

如果你買少量活螃蟹，如果能在三天左右吃完，就更容易保存。選擇一隻精力充沛的螃蟹，把螃蟹的腳綁起來，減少螃蟹的能量消耗，然後把它放在冰箱裏，保持溫度在5-10度，用溼毛巾蓋住保存。每天進食時，選擇能量較低的食物，能量較充沛的蟹類可以繼續保存。

活的海螃蟹怎麼保存

海蟹要長時間保存最好的辦法就是海水打氧活養，海蟹活着，自然可以保鮮。但是，這個辦法受到方方面面的，除了海鮮經營者及酒店，我們消費者沒有這樣的條件，並且這樣的保存方式，海蟹要消耗自己，活的時間越長越瘦，所以這樣的方法對我們食客根本就不可取，最好的辦法買了就蒸而食之。

我們對海蟹這樣的美味不能獨享，想讓遠方的親戚朋友也可以品嚐，自然要想各種辦法保鮮郵寄，但結果往往不盡如人意。按照我的經驗，如果在十小時內不能保證快遞到對方手中，儘量就不要郵寄了。即便可以快遞，也不要寄活的。買來的海蟹馬上蒸熟，涼透。放入保溫箱，加冰袋或者礦泉水冰凍保鮮，對方收到再加熱蒸透可以享用。

大連帶回來的海鮮 開箱已經死掉了 請問怎麼保存

有的海鮮死掉了之後就最好不要吃了。

海鮮與陸地上的動物相比，鮮度更容易下降，所以在選購的時候一定要注意鮮度。特別是生鮮貝類，在選購之後要稍做一些處理再保存，冷凍食品購買後，回家應立即放入冰箱保存。否則很容易變質。

鮮蝦只要清洗乾淨就可以冷凍或冷藏了。如果是蝦仁最好是先把蝦線去掉，清洗乾淨並晾乾水分在保存。

擴展資料：

注意事項：

1、適量而止：吃海鮮要注意控制一個量，不要貪吃，不要短時間攝入過量的海鮮食物，飲食不當容易拉肚子。

2、過敏者少吃或不吃：有的人對海鮮過敏但不是對所有海鮮都過敏的，有的可以吃，有的不能吃，但是畢竟都是海鮮的，最好少吃或者選擇不吃，避免再次過敏。

3、海鮮少生吃：雖然有的海鮮可以生吃，並且營養豐富，比如生蠔，生魚片等，但是畢竟生的東西就會有細菌甚至寄生蟲卵等，有些寄生蟲吃到肚子裏，並沒有完全被消化掉，有的甚至在肚子裏繁殖。

參考資料來源：百度百科-海鮮

剛死的皮皮蝦如何保存

問題一：剛死的皮皮蝦保存方法？如何保存？ 可放冰箱 如果沒有就煮熟了可放二十四小時

問題二：皮皮蝦死了怎麼保存 鮮蝦保鮮有兩種方法：

(1)光用沸水或滾油將蝦氽至斷生，晾涼後放進冰箱，可使蝦的紅色固定，鮮味長久。

(2)將蝦剝成蝦仁放在冰碗里加適量的清水，再放入冰箱速凍，這樣即使存放時間較長，也不會影響鮮蝦的質、味、量、色。

問題三：皮皮蝦怎樣保存時間更久 一、水養法

是最簡單的一種方法，用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以。不過這種方法保存不會很理想，因爲蝦會在水中游來游去，這樣就會消耗掉很多的體力，以至於大大減低了其活動能力。

二、冰箱冷藏法

是比較常見的一種方法，取一隻膠盒，在裏面墊上溼毛巾（溼紙巾），然後把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層溼毛巾（溼紙巾），然後放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱裏，蝦會被凍死的，一定要放溼毛巾（溼紙巾），保證溼度。

三、沙養法

這種方法比較少見，同樣是準備一個膠盒，加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，幼沙最好就是採用海灘上的海沙，這種環境是最接近蝦的生活環境，所以很容易讓蝦適應。通常能夠保存2-3天，冬天時可以養4-5天甚至是一個星期。不過要注意的是養蝦的沙要經常清洗和曬太陽。

問題四：新買的蝦爬子死了怎麼保存 只能抓緊時間吃了，海鮮最好不要進冰箱裏，鮮味就沒有了 查看原帖>>

問題五：買的皮皮蝦回到家死掉了，還可以放冰箱裏冷凍嗎 如果皮皮蝦很多，一次吃不完。 可以放在冰箱冷凍（注意是冷凍，不是冷藏）起來保存。 只要方法得當，可以保存陸-一0個月沒問題的。 能吃,只是會比第一次新鮮的口感有點變化,最好微波解凍後重新蒸。 可以直接冷凍,解凍後再蒸煮纔不失新鮮的口感。 現在可以吃的,但味道大打折扣

問題六：皮皮蝦放冰箱儲存方法 一般是可以的，但是主要保存還是生養方式最新鮮。

方法1、空的礦泉水瓶子，洗乾淨，將買回來的皮皮蝦整隻的放入，然後灌滿涼水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷凍即可。吃的時候，可以拿出一瓶，用剪子將塑料瓶子剪破，倒出皮皮蝦即可。

方法2、一般的話如果採用以下方法保存兩三天應該沒問題

1.找一個橡膠袋子,不能漏氣。

2將蝦爬子放進去 再放些水。

3然後用氧氣充滿袋子,充的鼓鼓的,袋子紮緊不能漏氣,水大概裝滿袋子的一半!

4這樣就能保存兩三天鮮活!

問題七：蝦爬子死後如何存放 蝦爬子死了最好儘快食用，不要在進行存放了。

蝦、蟹、甲魚等動物屬高蛋白肉類，死後體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺爲一種有毒的物質。隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。死的時間長了，一般認爲常溫下超過2小時，最好不吃。鮮活的蝦爬子買回後，能保持約3個小時，因此建議你儘快食用。最好不要放入冰箱裏隔夜，否則肉會慢慢變空。超過2天，冰箱裏就會有臭味啦。

蝦爬子怎麼挑

食用蝦爬子的最佳月份爲每年的四-六月間，此時，它的肉質最爲飽滿。一般來講，母的蝦爬子的蝦爬子個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的蝦爬子的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的蝦爬子在大爪下分別有一個細細的小爪。如果蝦的顏色發亮、發青，那麼就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那麼就是不新鮮的蝦。

除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發紅的蝦也是不新鮮的，發青纔是好蝦。雖然死的蝦爬子仍可食用，但是，在選購時如果已經發軟，變紅的蝦爬子都爲不新鮮的，最好不要購買。

蝦爬子怎麼剝

1.蝦爬子清洗乾淨備用。

2.鍋裏注入清水燒開後，把蝦爬子放蒸格上。

3.大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。

4.蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。

5.取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。

6.蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。

皮皮蝦的營養價值

1.蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2.蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作爲能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

問題八：皮皮蝦煮熟後剩下應怎麼保存？能保存多久？ 放入密封較好的塑料袋，密封！進冰箱（最好是大號冰櫃）急凍！

吃的時候取出適當的部分，剩下的要密封冷凍。蒸鍋加熱或化凍後調理，但是千萬不要在水裏化凍。 但最好的還是吃多少買多少，不要過量

問題九：皮皮蝦死了多久還能吃 蝦、蟹、甲魚等動物屬高蛋白肉類，死後體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺爲一種有毒的物質。隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。死的時間長了，一般認爲常溫下超過2小時，最好不吃。鮮活的皮皮蝦買回後，能保持約3個小時，因此建議你儘快食用。最好不要放入冰箱裏隔夜，否則肉會慢慢變空。超過2天，冰箱裏就會有臭味啦。

問題十：剛死的皮皮蝦怎麼保鮮 鮮蝦保鮮有兩種方法：

(1)光用沸水或滾油將蝦氽至斷生，晾涼後放進冰箱，可使蝦的紅色固定，鮮味長久。

(2)將蝦剝成蝦仁放在冰碗里加適量的清水，再放入冰箱速凍，這樣即使存放時間較長，也不會影響鮮蝦的質、味、量、色。

大連帶回來的海鮮 開箱已經死掉了 請問怎麼保存

有的海鮮死掉了之後就最好不要吃了。

海鮮與陸地上的動物相比，鮮度更容易下降，所以在選購的時候一定要注意鮮度。特別是生鮮貝類，在選購之後要稍做一些處理再保存，冷凍食品購買後，回家應立即放入冰箱保存。否則很容易變質。

鮮蝦只要清洗乾淨就可以冷凍或冷藏了。如果是蝦仁最好是先把蝦線去掉，清洗乾淨並晾乾水分在保存。

擴展資料：

注意事項：

1、適量而止：吃海鮮要注意控制一個量，不要貪吃，不要短時間攝入過量的海鮮食物，飲食不當容易拉肚子。

2、過敏者少吃或不吃：有的人對海鮮過敏但不是對所有海鮮都過敏的，有的可以吃，有的不能吃，但是畢竟都是海鮮的，最好少吃或者選擇不吃，避免再次過敏。

3、海鮮少生吃：雖然有的海鮮可以生吃，並且營養豐富，比如生蠔，生魚片等，但是畢竟生的東西就會有細菌甚至寄生蟲卵等，有些寄生蟲吃到肚子裏，並沒有完全被消化掉，有的甚至在肚子裏繁殖。

參考資料來源：百度百科-海鮮

大龍蝦死了怎麼保存才新鮮

先將蝦用水洗好，放入一個金屬器具中，注入冷水，放入冷凍室凍結，待凍結之後，取出來，室溫下放置一會，倒出凍結的蝦塊，再用保鮮袋包裝之後，放入冷凍室貯藏爲宜。一般海鮮都可以在冰箱裏長期貯藏，做熟的蝦類食物則不能在冰箱存放太久，會影響口味，同時還要將其密封起來才能放入冰箱，否則會使冰箱裏充滿異味。

　　辨別大龍蝦是否新鮮的常見方法：1、體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

　　2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸着就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。

　　3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭髮黑就是不新鮮的蝦，整隻蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。

剛死的鮑魚怎麼保存才新鮮

鮑魚是海產品中少數的溫性、平性食物，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等微量元素，一般來說鮑魚才死沒多久或者剛死的時候是可以進行食用的，這時候可以把鮑魚洗淨用保鮮袋裝起來放冰箱保持。

死了很久

鮑魚是比較容易自身細菌的，特別是在它死了之後，不僅它體內的細菌及有害物質會大量滋生，外界的其它物質也會依附在它身上，產生大量不利於人體健康的物質，食用之後可能會對人體健康造成威脅，一般建議要是死了很久的鮑魚直接扔掉不要最好。

2.死鮑魚放冰箱可以放幾天

建議放2-3天左右即可。

雖然在冰箱的低溫條件下可以很好的抑制鮑魚細菌及其它物質的滋生，從而延長鮑魚的保質期，但是鮑魚富含大量的蛋白質、脂肪等營養成分，在冰箱中放置太久，會自己滋生細菌從而導致變質，所以一般建議死鮑魚在冰箱中放2-3天左右的時間即可。

3.死鮑魚放冰箱怎麼保存

1、首先把死鮑魚清洗乾淨。

2、再把它的水分瀝乾。

3、然後把鮑魚放進保鮮袋或者保鮮盒中，密封好。

4、最後將其放進冰箱保存即可。

小貼士：記住如果死鮑魚只需放冰箱一天就會食用的話，建議把它放冷藏室即可，方便食用，但如果要存放稍久的時間，那麼一般建議將鮑魚放冰箱冷凍比較好，避免鮑魚自身成分相互發生反應引起變質。

4.死鮑魚常溫下可以放幾天

建議放1天即可。

鮑魚在死了之後很容易滋生細菌以及寄生蟲等有害人體健康的物質，在常溫條件下更加容易加快他們的滋生速度，從而可能會導致鮑魚變質，食用之後不利於人體健康，所以死鮑魚在常溫下建議放一天即可。

5.鮑魚怎麼過夜纔不會死

1、首先把活鮑魚中的髒東西用清水洗掉。

2、然後準備一盆清水，加適量的鹽水。

3、之後把鮑魚放進鹽水裏面，記住鹽水水量沒過鮑魚一半即可。

4、最後把鮑魚放置陰涼處或者冰箱裏低溫保存即可。

海鮮暫時不吃怎麼保存

海鮮暫時不吃了可以放進冰箱冷凍保存，這是常見的海鮮保存方式。冰箱冷凍室持續低溫可以起到很好的保存作用。海鮮，海里的可食用的動物性、或植物性原料。

海鮮

海鮮又稱海產食物，包括魚類、蝦類、貝類等品類，雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理爲主。

狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱爲海鮮，海鮮的分類有活海鮮和冷凍海鮮。

生鮮海產中往往含有細菌和毒素，生吃易造成食物中毒，而且海魚中含有較多的組氨酸，鮮食還極易導致過敏。