木耳可以放一個月嗎會壞嗎

1、木耳能放一天到兩天左右的時間，對於幹木耳能夠保存一年到兩年左右的時間。

2、木耳屬於一種比較常見的菌類的食物，其中裏面所含有的營養物質相對來說是比較高的，含有大量的優質蛋白也含有粗纖維，食用以後能夠促進胃腸道的蠕動，有利於腸胃的健康。在保存木耳的時候，一般需要選擇密封保存。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

木耳能放多久

無論是光木耳和毛木耳，爲了能長時間保存，採摘後的鮮品須馬上乾製。乾製木耳一般採用陽光曝曬的方法，鮮品曬乾大致一到三天。曬乾後的木耳，如用塑料農膜包裹，可存放兩年以上不會黴變。即使自然存放於乾燥的室內不包裹的話，木耳乾製品一般數月也不會壞掉。泡發乾木耳最重要的是要用冷水。溫熱水泡後的木耳不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，不少營養成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完，只要每天用冷水淘洗一遍，一般放上3—5天都不會變質。另外，黑木耳容易粘泥沙，可用鹽水清洗，輕輕揉勻，待水變渾，再用清水淘洗即可。

木耳可以保存多長時間 木耳可以放幾天

1、木耳的保質期一般是1至2年，如果保存時間不長，沒有發生變質，還是可以吃的，如果變質，那麼就不能吃了。如果吃了變質的黑木耳容易引起腹瀉腹痛，嘔吐等中毒的現象。

2、木耳一般以乾貨較爲常見，保存時注意乾燥、通風、涼爽即可，避免陽光直射，避免壓重物或經常翻動導致碎裂。只要保存得當，一般能放置較長時間。如果水發了之後吃不完，裝在有水的保鮮盒裏，放在冰箱冷藏室，可保存兩三天。

新鮮木耳放冰箱一個月了還能吃嗎

不能吃別說新鮮的，木耳的就是幹木耳，泡兩個小時以上都會產生各種細菌。所以還是扔了吧。

木耳保質期多久

木耳的保質期一般在一到兩年的時間。

木耳在儲存的過程中會容易氧化，所以需要把木耳放在密封袋或者密封罐裏儲存，而且木耳是不需要放在冰箱冷藏的，木耳放在通風處保持乾燥就可以了，冰箱裏會有水氣，會縮短木耳的保存時間。

木耳爲木耳科木耳屬植物，是中國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。

木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其爲“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其含有極其豐富的鐵、維生素K。

新鮮木耳可以放多久?

新鮮木耳一般可以放置兩天左右，經過乾製以及包裹處理的新鮮木耳，一般可以存放兩年左右的時間。

無論是什麼品種的木耳，爲了能夠長時間保存，採摘後的鮮品都會進行乾製處理。如果幹制後的木耳是自然存放在乾燥的室內，沒有進行任何包裹處理，也能保存數月不會壞掉。

泡發木耳注意： 

泡發乾木耳注意要使用冷水，使用溫熱水泡過後的木耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發粘，其中部分營養物質也會被隨之溶解。泡發後的千木耳，如果一次性吃不完，可以用冷水每天都淘洗一遍，一般存放3~5天是不會變質的。

木耳會變質嗎

木耳放久了以後是會發生變質的，發黴和蟲蛀是木耳變質的最常見表現，另外木耳乾貨的保存時間還比較長，正常情況下，用常溫水泡發，最多1個小時即可完成，當然，如果泡發時忘記了，幾天之後纔想起來吃，木耳就會出現異味。

營養成分也會大量流失，泡好的木耳也就變質了。特別是夏季高溫天，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時時，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。

曾有研究表明，幹銀耳中沒有毒素，這是因爲晾曬過程中紫外線可以破壞毒素。據此估計，乾製黑木耳本身含有毒素的可能性非常小，主要是泡發時間過長，細菌繁殖產毒。另有針對變質銀耳的研究表明，清水漂洗並焯水不能有效去毒。

建議泡發木耳應勤換水，避免出現渾濁、發黏和異味。泡發好應及時吃完，吃不完的要撈出來放冰箱冷藏。如果泡發時間較長，忘了換水，出現上述情況時，別捨不得，果斷扔掉。

擴展資料：

黑木耳四大飲食禁忌

1、出血性中風患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗爲有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱爲黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。

3、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作爲藥物治療外的輔助手段，每週吃2～3次即可。

4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃

有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

參考資料來源：人民網——第176期：吃黑木耳會中毒？告訴你

參考資料來源：人民網——當心！木耳泡久了可能中毒

參考資料來源：人民網——吃木耳禁忌

木耳有多久的保質期 怎麼判斷木耳發黴了沒有

1

木耳有多久的保質期

木耳的保質期取決於木耳的狀態，木耳只要是純乾的，一般放三、四年都不壞，蟲不招鼠不咬，但如果木耳封口時是潮溼的，或者木耳封口不嚴回潮了，就會發黴甚至蟲蛀，就不能吃了。如果是有包裝的木耳，木耳的保質期以包裝袋上的日期爲準，不過一次性不要買太多，以免保存不當使木耳發黴變質。

2

怎麼判斷木耳發黴了沒有

具體有以下：

1.聞味道：可以先用水浸泡木耳，正常的木耳浸泡之後的水裏面會產生一種菌類氣味，但是如果木耳一旦發黴了的話，就不會出現這種菌類的味道，反而是會產生一種臭雞蛋的味道和其他腐臭味，所以光是聞味道也是可以聞出來木耳是不是變質了。

2.看外觀：正常的木耳在經過一段時間的浸泡之後，就呈現出來的顏色就是黑色或者是黑褐色，而且還有亮度，但是如果浸泡的時間太長了的話，就很容易導致幹木耳變質，色澤就會了開始變得暗淡，沒有光亮，而且外觀看起來是十分的不好看。

3

木耳開袋後有刺鼻氣味是怎麼回事

具體有以下幾種原因：

1、添加化學防腐成分：如果木耳出現刺鼻的味道，很有可能是添加了化學防腐成分的劣質木耳。

2、放置時間太久：可能是木耳放置的時間太久使得幹木耳具有了黴味，可以將木耳置於太陽光下曬乾。

3、加入藥物：木耳生產過程中加入藥物促進木耳的生長，藥物通常具有味道，食用後容易對人體的健康造成威脅，誘發人體出現各種疾病。

4

木耳屬於菌類食物嗎

木耳是屬於菌類食物的。

木耳裏面的蛋白質非常豐富，而且木耳裏面富含的蛋白質還要比動物食品裏面的蛋白質高得多，而且木耳的維生素E的含量也是極高的，經常吃木耳可以使肌膚更加嫩白，有美容養顏的效果。而且木耳的含鐵量也是最高的，經常吃木耳可以有效的補鐵補血，還能預防缺鐵性貧血，所以大家平時可以多食用一些木耳的。

木耳保質期幾年

幹木耳的保質期一般在1-2年左右，溼木耳使用保鮮膜覆蓋後放入冰箱冷藏，可以保存三天到七天的時間。

幹木耳的保質期一般在1-2年左右，通常一些包裝的木耳也會標註保質期限。不過黑木耳只要是純乾的（國標規定含水量14%以下），一般放三、四年都不會壞，蟲不招鼠不咬。但如果木耳封口時是潮溼的，或者木耳封口不嚴回潮了，就會發黴甚至蟲蛀，就不能吃了。

如果將超市買的溼木耳使用保鮮膜覆蓋後放入冰箱冷藏，可以保存三天到七天的時間，但將溼木耳放在常溫環境中保存，只能存放一到兩天的時間，夏季溫度較高時，溼木耳只能存放一天。

買回家的黑木耳長時間不食用，不要放在食品袋中儲存，這樣黑木耳很容易吸水變味，首先下面放一層乾淨的紙，然後把木耳放在紙箱中，再將紙箱放入冰箱，沒有冰箱放在陰涼乾燥處即可。如果儲存不當變味了，不嚴重的話可以先用開水沖泡，然後再用涼水泡發。

幹木耳的選購竅門

一、看顏色。

木耳片正面看上去是正常的烏黑顏色，而且比較光潤，質量上乘的顏色爲黑褐色，表面有光感。木耳的背面和正面不是一種顏色，背面呈灰白色。耳片大小比較均勻。

個別不法商販會爲了矇蔽消費者，用墨汁等黑色染色液給木耳進行染色，手捻後有明顯的黑色印記，經過清水浸泡後，汁水渾濁且顏色烏黑，即爲染色木耳，需小心購買。

二、看分量。

質量好的木耳耳片大小均勻，無明顯的碎片。晾曬好的木耳通常重量較輕，用手掂量木耳時可以明顯感覺到它的重量，如果有很墜手的感覺，要麼不夠乾燥，要麼有摻假的行爲。通常手摸上去比較乾燥，不會有粘手的感覺。

三、看耳片。

挑選木耳時，選擇耳片相對較厚的，耳瓣比較舒展的爲好。耳片較薄的木耳泡發後，口感一般不太好。購買時，可用手掰幹木耳的邊緣，乾燥的木耳可輕鬆折斷。

如果木耳折起來，很有彈性，特別不容易折斷，有可能是打膠處理過的，要果斷放棄。這種情況，可折一小碎片用打火機燒一下，易燃且有異味時大多爲打膠加工過的，謹慎購買。

曬乾的木耳能存放多久

無論是光木耳和毛木耳，爲了能長時間保存，採摘後的鮮品須馬上乾製。乾製木耳一般採用陽光曝曬的方法，鮮品曬乾大致一到三天。曬乾後的木耳，如用塑料農膜包裹，可存放兩年以上不會黴變。即使自然存放於乾燥的室內不包裹的話，木耳乾製品一般數月也不會壞掉。買回的木耳幹品，食用前需用清水泡發。泡發時間一般3、4個小時即可食用，最好是吃多少泡多少。如泡發過的木耳一次未食用完，常溫存放別超過一天，夏季不能超過半天，否則很容易滋生細菌，危害身體健康。當然，泡發後的木耳放入冰箱保鮮可存放兩三天，但還是不如即泡即食爲佳。木耳營養豐富且美味，正確地存放，是發揮其食療和滋補的前提。

更多關於曬乾的木耳能存放多久，進入：https://m.abcgonglue.com/ask/17de8f1616107095.html?zd查看更多內容

熟木耳冷凍一個月後能吃嗎

煮熟的木耳能放多久

冰箱冷藏不超過24小時。

煮熟的木耳若是放在常溫下極易滋生細菌導致腐壞，建議放入將其控幹水分，然後放入保鮮碗中密封好，置於冰箱冷藏，第二天儘快吃掉，否則一般超過24小時，木耳便會發生不同程度的變質現象，尤其是表面水分較多的時候，建議扔掉不要吃了，以免對身體健康不利。

space

煮熟的木耳能放多久 煮好的木耳泡了一晚上還能吃嗎

煮好的木耳泡了一晚上還能吃嗎

視具體情況而定。

如果木耳泡了一夜後，發現木耳變得粘稠，說明木耳已經變質了，這個時候就不能食用了，但一些老木耳，雖然表面看不出變軟，但在做熟後會有異味，這時也不要食用了，不然容易導致腹瀉。

木耳不能泡太久，因爲木耳泡的太久之後，不僅營養成分會被破壞，變軟影響口感，還容易滋生大量的細菌使得木耳變質，這個時候再食用已經變質的木耳，輕者會產生嘔吐、腹瀉等中毒症狀，重者可引發多器官功能衰竭。

space

煮熟的木耳能放多久 煮好的木耳泡了一晚上還能吃嗎

木耳不能和什麼一起吃

1，蘿蔔。蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等成效。但需留意蘿蔔與木耳同食對某些特別敏感性體質的人，簡單惹起過敏性皮炎。爲健壯起見，最好是不要將這兩種食品混淆食用。

2，麥冬。麥冬具有強心、利尿、抗菌的影響。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽乾、肺熱燥咳、肺結核咯血、咽喉痛等症。但你要留意了，黑木耳與麥冬相剋，黑木耳與麥冬同食會招致胸悶。以是這兩種食品不要一同吃。

3，海螺。木耳中有較多的脂類和膠質，它們會與海螺中的生物活性物資發作不良反響，海螺寒性而木耳具有滑利的影響，兩者一同食用簡單消化不良，嚴峻或許會中毒。

4，濃茶。濃茶與木耳中均包括多類生物活性物資，黑木耳中含有鐵質，濃茶中含有單丁酸，兩者共食會發作龐大的生化反響，影響人體對鐵元素的吸取採用，從而降低了人體內鐵的一般含量，而缺鐵簡單惹起缺鐵性血虛。