新鮮小青柑水果的正確沖泡方法
1、溫杯:泡飲小青柑時,首先需要做的是燙壺溫杯,用八九十度熱水對蓋碗等茶具進行燙洗,以去除茶具內的異味,並提高茶具溫度,從而保證茶香、茶味的純潔性,燙杯之後即可倒掉熱水。
2、投茶:小青柑有三種投茶方式,分別是整顆沖泡法,去掉小青柑頂部後直接投入蓋碗中沖泡;掰碎沖泡法,捏碎小青柑後用蓋碗沖泡;鑽孔沖泡法,在小青柑四周戳幾個小洞,然後放入蓋碗中沖泡。
3、沖泡:投茶後注水,採用高衝法,提起茶壺後,沿着蓋碗碗沿緩緩注入100度的沸水,注意不要長時間浸泡,以免產生苦澀味,影響後續的品飲口感。第一泡浸泡5秒即可飲用,之後每一泡逐漸延長5秒的浸泡時間。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...