紅棗山藥粥
材料
大米:適量; 山藥: 適量;棗(幹): 適量; 冰糖:適量;植物油:少許;
紅棗山藥粥的做法
大米、紅棗提前泡上30分鐘
用食用油把泡好的米拌上,放置5分鐘,也可把油放在鍋中,可防煮粥時外溢,還可讓粥看起來鮮亮,入口滑潤
把山藥去皮,切小粒,用清水反覆沖洗,把山藥粘液沖洗掉,再浸泡,以防變色
鍋中倒入清水,中火燒開(我用的米和水的比例是1:7,你可根據自己喜歡的稠度和食物添加來把握)
水燒開時,倒入大米,用木鏟攪動,水再開後,關小火煮
待米粒煮至鬆散,未開花時,倒入山藥
放入泡好的紅棗(也可把紅棗撕小粒,我用的是無核小棗,沒有撕開)
小火慢慢熬煮,用勺攪拌,防其粘鍋底,煮至你喜歡的粘稠度時關火(如是用砂鍋煮粥,又喜歡吃稠些的,可開火後,蓋上蓋,再燜10分鐘)
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