鴨子燉湯好吃做法

1、先把石斛、薏米和桂圓一起放入砂鍋中煲湯20分鐘左右，然後處理鴨子。

2、然後準備老鴨一隻，斬大塊、需要焯水去掉血水，然後準備山藥去皮洗淨，然後加入蓮子。

3、把老鴨和山藥一起放入湯中，然後加上姜、蔥。放入適量的料酒一起煲湯，1個小時後放入蓮子，煲40分鐘左右，然後加入鹽調味，關火即可。

4、石斛需要先煲，口感微甜，但是較硬，需要先煲，然後才能煮的軟糯。

5、薏米和山藥也可以先煲湯。蓮子可最後40分鐘放入，這樣更加軟糯、香甜完整。