彩色蝦片如何做

1、食材：彩椒適量，蝦片適量，蔥薑蒜適量，油鹽醬醋適量，生抽適量，雞精適量。

2、首先將百合、木耳用水泡開，木耳撕成小塊。再用水焯一下。

3、將青椒、紅椒、黃椒切塊。

4、將蔥、姜、蒜切碎。

5、將蝦的頭、皮剝去。

6、將蝦仁的蝦線用牙籤挑出來。

7、將蝦仁從中間切開，用料酒、鹽、蔥姜水。醃5——10分鐘。

8、案板上放入澱粉，蝦仁沾上澱粉。

9、用擀麪棍敲成蝦片。

10、將蝦片切成小片。

11、鍋中放油。

12、用筷子插入油鍋中，筷子周圍出現小氣泡此時。油溫3——4成熱就行。

13、將蝦片放入油鍋中滑一下，蝦片變白就出鍋。

14、彩椒用熱油燙一下。

15、鍋中放入底油，油熱放蔥、姜、蒜爆香。

16、中放彩椒木耳快速翻炒。

17、鍋中放彩椒木耳快速翻炒

18、最後放入百合翻炒即可。