鵪鶉蛋水煮幾分鐘

鵪鶉蛋相信大家一定都比較熟悉，它最特別的地方就是體積小。雖然它體積小但它的營養價值非常豐富，它有健腦的作用，而且所含有的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是人腦中不可或缺的神經營養成分，同時鵪鶉蛋還可以降低魚蝦導致的海鮮過敏，吃海鮮的人可以吃兩三個鵪鶉蛋防止和降低過敏現象，比如皮膚過敏、風溼疹和嘔吐現象。它還可以緩解失眠症狀，對於工作壓力大的人吃一些鵪鶉蛋能夠有效緩解失眠、神經衰弱以及夜長夢多等病症。所以這也是很多人吃鵪鶉蛋的原因，但它個體小應該煮多久能吃呢？接下來就爲大家來介紹一下鵪鶉蛋需要煮多久。

首先鵪鶉蛋煮久了是會讓營養流失的，鵪鶉蛋煮的時間過長會導致內含的脂肪、維生素E以及膽固醇被氧化，味道也會變得乾裂，所以當水沸騰後煮5-7分鐘是最適宜的，煮到一定時間可以打開一個來看看。然後等鵪鶉蛋在水沸騰後繼續煮5分鐘即可。因爲鵪鶉蛋殼很薄而且肉質嬌嫩很易煮熟，因此一定要冷水下鍋纔不會開裂，在普通鍋中水沸騰後，用中火煮五分鐘就能熟。關火後最好立馬撈起放在涼水中才易剝殼，還能防止餘熱把蛋變老，還可用調好的湯汁浸泡幾個小時入味。