新鮮的桃膠怎麼處理
1、採收。在桃樹生長季度採收桃膠。用小刀削取上述樹種樹幹上的膠質物,置於陽光下曬乾,即爲桃膠原料。採收桃膠時不得傷及樹皮。
2、去雜。將採收的幹桃膠原料用水浸泡(固液比爲1:2),當原料浸脹後,將其撕成細塊,把其中樹皮、木屑、泥沙等雜質清除乾淨,再瀝去水分即可轉入下道工序。
3、水解。將去雜的原料和水加入到夾套反應鍋中,攪拌後用蒸汽或油浴加熱,溫度控制在120℃左右。經3-6小時即可完成反應,再通過40目銅絲網篩過濾,再裝入大缸中,即爲待漂白產品。
4、漂白。將待漂白產品進行強烈攪拌,並逐步加入10%的氯酸鈉漂白液,並加入0.1%-0.2%的甲醛或0.005%的多菌靈防腐。即爲基本不褪色的半成品。
5、乾燥。放在不鏽鋼盤中用蒸氣吹掃,或直接在鍋內用火加熱,加熱過程中要不斷翻動,幹後得到含水50%的膏狀產品。如用曬乾或烘乾,可得到純固體桃膠。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...