高筋麪粉適合做哪些餅

1、高筋麪粉能做什麼，首先當然是麪包啦，然後也看到有人拿來做饅頭，還可以做千層酥、披薩、油條、烙餅，甚至還能做蛋糕。

2、高筋麪粉指蛋白質含量平均爲13.5%的麪粉，其顏色較深，本身有活性且光滑，手抓不易成團狀。