怎樣辨別秋葵壞了，辨別秋葵好壞的方法

1、看長度

比一比中指， 因爲秋葵越小越嫩，一般在花謝後在幾天的時間內採摘，如果摘晚了，纖維多了就失去了食用價值。

2、捏軟硬：

用手輕輕捏捏，感覺不發硬，有點韌度爲好。

越硬的秋葵說明它越老，裏面的種子已經發硬滯口，且肉裏纖維已過多，吃起來完全沒了獨特的香味和柔嫩的質感。

3、查表面：

新鮮的秋葵比較飽滿，顏色鮮豔，表面平而無皺，沒有斑點和傷痕。