空氣炸鍋牛肉乾
1、食材:生牛肉1塊、醬油若干、茴香若干、紅酒若干、香葉若干、桂皮若干、花椒若干、五香粉若干、黑胡椒粉若干、朝天椒1個、冰糖若干。
2、牛肉按紋路切成條,不要太小,寬度在1-1.5cm爲宜,太小就容易烤焦了。放入冷水中浸泡出血。
3、調料放在一起,上蒸鍋熱一下,儘量發揮他們的能量,然後把牛肉瀝乾放入調料裏。放入冰箱,浸泡一晚。由於要過夜,所以調料不能太鹹,以平時吃菜的鹹度爲標準,略低。
4、第二天,取出牛肉,吸除多餘調料,在太陽下風曬一會。
5、烘乾。放入空氣炸鍋,90度,10分鐘,三次,每次都翻一下。
6、烤熟。180度,5分鐘,中間沒翻面。熟了即可。
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