菊花腦如何吃

1、首先將菊花腦加鹽水浸泡10分鐘，菊花腦洗淨瀝乾水分。

2、雞蛋一個磕入碗內，打散。鍋中放少許油，倒入菊花腦煸炒，煸炒至變色。加適量水煮至沸騰，加適量鹽。轉中小火，轉圈淋入蛋液，待蛋液浮起，加入少許味精即可。