正確蒸螃蟹的方法介紹
1、刷洗乾淨:蒸螃蟹前需要將鮮活的螃蟹清洗乾淨,尤其是容易藏污納垢的嘴部和腹部,需要用刷子刷洗,也可以將螃蟹放在少許清水中養半天時間,可以促進螃蟹吐清泥沙,吃的時候更加乾淨衛生。
2、涼水下鍋:蒸螃蟹需涼水下鍋,才能避免螃蟹劇烈掙扎,出現斷腿的現象。並且涼水下鍋能保證螃蟹的鮮美滋味,使其成熟度較爲一致。蒸螃蟹的時候可以將螃蟹殼朝下放置,可以防止螃蟹中的水分流失。
3、燜5分鐘:螃蟹蒸好後不要馬上出鍋,最好在鍋中燜5分鐘後再將其取出,能保證螃蟹的成熟度,將螃蟹體內的細菌充分殺死,也能防止蟹肉遇冷後迅速回縮,保證蟹肉的口感。
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如何製作網紅燜飯
1、先將食材準備好,將西紅柿洗、胡蘿蔔、香菇、油菜、黃瓜洗淨,胡蘿蔔、香菇和黃瓜切丁,油菜且塊,放在盤子裏備用。2、用碗盛出大約半斤大米,將米淘淨,均勻的倒在蒸鍋裏,儘量保持鍋底的米粒高低一樣。3、將蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、油菜塊均勻的放在米飯表面,將一整個...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...