怎麼煮羊肉不羶

1、食材：羊前腿800g，蔥1根，姜1小塊，山楂幹3-4塊，花椒2g，大棗2個，枸杞2g，料酒2勺，鹽1勺。

2、將羊前腿一隻斬成大塊清洗乾淨，浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。

3、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨，蔥切大段、姜用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗淨備好，浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。

4、煮至沸騰撇去血沫，撇淨血沫後加入適量的料酒，放入蔥段、姜、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮，在撇去浮油。

5、燉煮一小時後用筷子夾去配料，加入適量的鹽調味，繼續燉煮30分鐘左右關火就完成了。