爲什麼葡萄酒保質期一般是10年
1、 實際上葡萄酒是沒有保質期一說,之所以會在中文背標上看到保質期10年的字樣,是因爲國家舊的《食品安全法》對食品類外包裝的強制規定,而非葡萄酒陳年能力的體現,更不是實際上葡萄酒在食品安全角度上保存能力的上限
2、葡萄酒是一種特殊的飲品,講究的不是保質期而是適飲期。但適飲期因酒而異——有些葡萄酒生命很短,需要儘快在一兩年內喝掉,而有些葡萄酒卻能陳年幾十年後依然能喝,而且品質還十分好,這表明此酒仍在適飲期內。這一能力由葡萄酒中化合物決定,果味、酸度和酚類物質(單寧、花青素)越多,化合物之間的反應越複雜,酒也越值得陳年。隨着歲月流逝,酒中緊澀的單寧變柔順,風味更復雜。
3、不過,不過市場上大多數便宜的葡萄酒,都是讓人趁着新鮮時享受型的。它們往往在裝瓶六個月後就開始走下坡路,逐漸失去充滿青春魅力的果香。這類酒在上市後一兩年內就該喝掉,如果真等到八九年後再喝,必然已無法入口了。大概只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒在五年後會比剛上市更好喝,另外,只有最頂級的1%的葡萄酒通常能陳年更久,可以達到10年,20年,甚至更久。
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排骨湯怎麼做肉凍
1、準備材料:牛骨頭1000g左右、白蘿蔔1根、胡椒十幾粒、薑片幾片、料酒2湯匙、水適量、鹽適量、醋幾滴。2、把骨頭清洗乾淨,放入高壓鍋,加入冷水沒過骨頭,不要蓋緊蓋子,先大火煮開。煮開後撇去浮沫。3、加入料酒和一勺醋,蓋好鍋蓋,高壓鍋發出撲哧的聲音後改小火慢慢燉...
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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關於茯苓糕做法
1、材料;茯苓50克麪粉450克。2、把茯苓烘乾,打成粉,與麪粉混勻。3、把茯苓、麪粉混勻,加入發酵粉,用清水揉合成麪糰發酵,發好後製成5釐米見方一塊的糕狀。4、把茯苓糕上籠用武火大氣蒸熟即成。...