手工煎餅的做法步驟

1、準備用料。麪粉150克、粘米粉50克、奶粉100克、白糖70克、鹽1克、花生油適量。

2、麪粉和粘米粉先加入少量溫水，用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀，再慢慢加水，一定要分多次慢慢加，麪糊不能太稀，攪拌時感覺有點阻力，拿起打蛋器有絲狀即可。

3、起鍋熱花生油，把鍋稍稍傾斜一點，以節約用油量，待油開始拉絲時，煤氣轉小火，倒入一勺子麪糊。

4、用鍋鏟在餅面沿輕輕推一下，能輕鬆推動的，即可翻轉另一面。

5、待兩面煎至金黃色，即可出鍋。