製作扣碗雞塊時麪粉和澱粉都要用到對嗎

1、製作扣碗雞塊時麪粉和澱粉都要用到。

2、我們在製作扣碗雞塊的時候，無論是麪粉還是澱粉都是會用到的。扣碗雞塊的製作方法其實非常簡單，我們只需要先準備一隻大小合適的雞並將它切成塊狀。

3、然後往雞塊中倒入適量的雞蛋清、五香粉、食鹽、麪粉、澱粉攪拌均勻，接着起鍋燒油，等鍋中的油大約六成熱的時候就將調製好的雞塊倒入鍋中炸至金黃。

4、隨後盛出炸好的雞塊放入碗中，並在它表面放上花椒、八角、蔥、姜、醬油、料酒、食鹽、雞精以及適量的開水，最後讓雞塊上鍋蒸五十分鐘再倒扣入盤中即可。