空氣炸鍋烤麪包片
1、麪糰食材:高筋麪粉150克、奶粉10克、溫水80克、蛋液10克、砂糖30克、酵母2克、黃油10克(常溫溶解)鹽少許。
2、表面泡芙醬:黃油10克、植物油10克、水30克、麪粉15克、蛋液20克。
3、麪糰材料(除黃油外)全部攪拌均勻和成麪糰後再加入黃油揉至出膜,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
4、醒發好的麪糰輕輕排氣,分成三等分搓圓再醒發15-20分鐘左右。
5、取一個麪糰擀成橢圓形,翻過來,兩邊在中間線上對摺,再對摺,捏緊收口,稍微滾圓放入空氣炸鍋中。
6、準備泡芙醬:將黃油、植物油、小火將水煮至沸騰,關火倒入麪粉,快速攪拌均勻。
8、空氣炸鍋調160度炸18分鐘左右表面金黃即可。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...