生煎餃子要多久才能熟
生煎餃子要多久才能熟,一起來看看小編今天的分享吧。
一般來說,煎5-10分鐘左右餃子就煎熟了,待到鍋中的水汽蒸發得差不多,並且滋滋聲比較小的時候,打開鍋蓋,調整一下即可出鍋,這時的生煎餃子外部金黃,口感酥脆,香味濃郁。具體時間需要自行根據火候和餃子的數量把握。
拓展小知識:
餃子生煎好吃還是煮熟了煎好吃
一般來說,煮熟後再煎能節約大量煎的時間,但從風味方面來說,生煎的餃子比煮熟的餃子味道更濃郁,尤其是面香味,因爲餃子下鍋煮熟期間,餃子的部分味道會擴散到煮餃子的湯水裏,並且煮熟後再去煎很容易糊鍋,煎出來的顏色也不如生煎的好看,口感也不如生煎的餃子焦脆鮮香,因此愛吃煎餃的話,還是生煎比較好吃。
生煎餃子怎樣不粘鍋
很多朋友在家做生煎餃子的時候發現餃子很容易粘鍋,那麼生煎餃子怎麼做纔不粘鍋呢?主要是要注意以下幾點:
1、用不粘鍋,不粘鍋相比普通的鍋具,一定程度上能減少粘鍋情況。用不粘鍋做生煎餃子時,先將鍋燒熱,燒到冒白煙時把油慢慢的倒進去,把鍋子端起來均勻的搖晃一下,讓油充分滑鍋,再把多餘的油倒出來,留一層薄油煎即可。
2、在鍋中放油之後,再加入一點鹽,等待餃子底部稍微結痂即可,能夠從根本上預防粘鍋情況。
3、在生煎餃子時,加入一些用生粉調的水,這樣底部自然就可以凝結成脆脆的物質,不容易粘鍋,吃起來味道也很不錯。加水的目的是爲了幫助餃子更快熟,因此加的水要適量,不能太多也不能太少,剛好淹沒半個餃子即可。
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