陳克明雞蛋掛麪要煮多久
陳克明雞蛋掛麪要煮多久,一起來看看小編今天的分享吧。
一般3-5分鐘左右就可以熟。
水開後將陳克明雞蛋掛麪入鍋中,煮到麪條吸足水變柔軟,掛麪比較幹,在水沒有完全沸騰的時候下鍋,熟得快還不會夾生芯。掛麪比較幹,下鍋時水不宜完全沸騰,即將沸騰時下鍋,能使麪條內部也迅速吸足水;如果換成溼麪條,就一定要在水沸騰的狀態下下鍋了。
雞蛋麪加入適量的鹽和鹼,使其耐煮,煮得的麪條湯清,吃時爽口;也有的添加一些輔料,使其營養更爲豐富,味道鮮美。
拓展小知識:陳克明雞蛋麪怎麼煮
1、醬油鋪滿碗底,老乾媽一小匙,一點郫縣豆瓣,一點香油,放牛肉。
2、水煮開後,一小勺開水倒入碗中。
3、開中小火,第一次滾鍋,倒入小半碗水,第二次滾鍋,倒入小半碗水。
4、待之麪條煮到中間沒白色,立刻關火起鍋,與底料拌勻,趁熱食之。
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