東風螺的簡介
1、東風螺這樣做好吃:
(1)東風螺洗淨、瀝乾備用;薑切片,沙姜拍扁,紅綠尖椒切小段備用。
(2)花生油入鍋,加薑片和沙姜爆香。
(3)東風螺入鍋爆炒約一分半鐘。(這個步驟必須要不斷翻炒。)
(4)下料酒用大火翻炒約一分半鐘後,加入1碗清水,加生抽、糖、鹽,炒勻後蓋上鍋蓋燜煮,至水份蒸發一半,加紅綠尖椒段,繼續翻炒大約一分半鐘。
(5)加入蠔油,翻炒至收汁即可。
2、東風螺在廣東俗稱“花螺”、“海豬螺”和 “南風螺”,其肉質鮮美、酥脆爽口,是國內外市場十分暢銷的優質海產貝類。我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風螺和臺灣東風螺三種,東風螺被認爲是21世紀最有開發前景的海產養殖良種之一,己在東南沿海爲養殖者接受並逐步形成生產規模,南海水產研究所2000-2002年在廣東沿海開展了東風螺人工育苗養殖科研試驗。
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四川酸蘿蔔製作方法
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