辣炒蟹子怎麼做

1、主料：螃蟹1斤、辣椒2條。

2、輔料：蒜泥10克、鹽適量、生抽2茶匙、花生油1茶匙、姜2塊、花椒小量、料酒1茶匙。

3、把螃蟹洗乾淨。

4、然後每隻斬成4塊，水洗，把螃蟹裏面的腸洗乾淨。

5、熱鍋下油，把洗乾淨的花椒放下去爆香後撈起。

6、把蒜泥放下去爆香。

7、把螃蟹放下去炒制少會，倒適量料酒，生抽繼續炒。

8、接着放辣椒塊下去一起炒少會，時間大概1分鐘。

9、最後往裏倒入開水，蓋上鍋蓋燜到收汁，最後放鹽調味即可。