怎麼做黑木耳炒肉皮好吃
1、食材:豬肉皮適量、黑木耳適量、食用油適量、生抽適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量。
2、洗淨的豬皮放在鍋中,加一大勺料酒煮開。煮到肉皮變色後撈出,颳去肉皮上的肥肉去幹淨毛後,將肉皮切成小塊。控幹水份後放入油鍋中用小火炸至金黃色撈出。
3、放在冷水中,泡一個晚上。 高壓鍋燒熱後倒入適量油。將切好的蔥段,薑片,八角和香葉倒入炒香。
4、將泡好的肉皮倒入翻炒。調入生抽。加入洗乾淨的豆豉。
5、加入蠔油。加少許白糖和鹽。加入淹過肉皮的開水。
6、蓋上高壓鍋的蓋,大火煮開上氣後,調小火壓10分鐘。關火等鍋子泄氣後,開蓋將泡發洗淨的黑木耳倒入鍋中再開大火翻炒。待湯汁收濃後將切好的紅椒片拌入翻炒均勻,撒少許香蔥碎出鍋。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...