如何煮冰凍餃子纔好吃竅門
1、解凍。冰凍餃子都是經過長時間冰凍的,因此我們需要先把它拿出來解凍。解凍的話一般不需要放入微波爐進行解凍,否則的話餃子就不好吃了。只需要把它放在常溫下,讓餃子中的冷氣和空氣相接觸,驅趕走寒氣,煮餃子的時候會方便一點。
2、水溫。一般我們在煮直接手工現包的餃子的時候都是先用冷水燒開,然後再放入餃子。但是煮冰凍餃子的話就不能這樣,因爲餃子放進去不多久水就會達到沸點,而此時餃子未必會熟。因此我們可以先在鍋里加入冷水,等水有點熱之後,然後就把解凍好的餃子放入水中開始慢慢煮。這樣等到水開後再煮一會。
3、加水。在煮的時候,水開之後,要再次加入一些冷水,然後再煮,這樣的話讓餃子二次沸騰,煮出來的餃子就好吃了。
4、煮餃子。餃子放入水中之後,只需要用勺子將它稍微攪拌一下,不讓餃子之間互相粘連。但是千萬不要一直用勺子去攪拌,因爲冰凍過的餃子皮還是比較脆弱的,如果一直攪拌的話容易把餃子皮弄破,這樣煮出來的餃子就不好吃了。
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