剩菜要等涼了再放冰箱嗎

1、沒必要先把飯菜冷涼再放進冰箱，最好趁飯菜還滾燙的時候密封放進冰箱，以最大限度地減少食物中的細菌。

2、飯菜中的細菌在常溫下的繁殖非常快，飯菜炒好後，溫度會從100℃左右開始逐漸下降。當食物溫度降到60℃，就有細菌開始生長，溫度降到40-30℃，細菌們會很愉快，旺盛繁殖，而降到7℃，大多數細菌就消停下來了，進入休眠狀態。

3、即使滾燙的飯菜，只要妥善密封、減少水蒸氣外溢，也不會對冰箱造成太大負擔。

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嗯，剩飯剩菜是熱的就應該放冰箱，還是冷的再放進去？

剩飯剩菜應該熱的就放進冰箱裏。

衆所周知，細菌喜歡在常溫下增殖，過高的溫度和過低的溫度都會影響細菌的增殖。實驗表明，剩飯剩菜涼了之後再放進冰箱裏會比趁熱放進冰箱裏多增殖32倍的細菌！所以應該儘快將剩飯剩菜放進冰箱裏。

有些人說熱的食物放進冰箱裏會多耗電、甚至對冰箱的製冷系統產生損害，但事實上，熱的食物的威力遠沒有這麼大。

知名測評博主“老爸評測”曾做過實驗，將3份熱的食物放進冰箱後，冰箱需要工作1小時來降低溫度。但我們平時打開一次冰箱門，冰箱也需要工作半小時來降低溫度。也就是說，一次放3份熱的食物進去也就相當於多開了一次冰箱門，所以說大可不必擔心熱的食物會增加冰箱的負載。

把剩菜放進冰箱之前，到底有沒有必要進行降溫冷卻？

隨着經濟的快速發展，每個人家中都有冰箱，我們生活中總是有很多地方需要冰箱，因爲很多時候都需要冷藏，那麼肯定會有很多人有這樣的疑問，把剩菜放進冰箱之前，到底有沒有必要進行降溫冷卻，實際上把剩菜放入冰箱之前，沒必要進行降溫冷卻，如果選擇降溫冷卻的話，這時候有些細菌正在滋生，如果不立馬放進冰箱，那麼這些細菌就快速生長繁殖，然後再放入冰箱就沒有多大作用，所以剩菜要儘快放進冰箱裏面，然後溫度快速降低，低溫時不適宜細菌生長，儘早把剩菜放在冰箱。

一.剩飯剩菜，儘早放入冰箱，防止細菌滋生

我們生活中到處都有細菌，很多人總是擔心自己病從口入，冰箱給我們的生活帶來了很多便利，把很多事物進行冷藏的時候，很多細菌在低溫的環境下生長，很多人總是擔心菜沒冷放入冰箱冰箱會壞，其實冰箱不會壞，而且菜還容易增長細菌，所以我們要早些把剩菜放冰箱，不要等菜冷卻之後再放入冰箱，這樣就會產生一些細菌，對我的身體沒有好處。

二.冰箱給我們的生活帶來了很多便利

隨着經濟的快速發展，人們的生活水平日益提高，幾乎每家每戶都有冰箱，冰箱給我們的生活帶來了很多便利，以前沒有冰箱的時候東西很難得到質量的保障，因爲天氣熱，食物就很難保存，這時候冰箱就發揮了很大的作用，不僅可以將食物進行冷藏保存，而且在冰凍那層還可以放雪糕之類的食品，在夏天的時候能夠享受到這些涼爽的食物。在日常的生活中，剩菜儘快放冰箱中，防止細菌的滋生，不要等冷卻之後再放冰箱中。

嗯，剩飯剩菜是熱的就應該放冰箱，還是冷的再放進去？

剩飯剩菜應該放涼了再放冰箱裏，如果趁熱放冰箱裏，會給冰箱造成負擔和能量損耗。

家裏總免不了有些剩飯剩菜，是完全晾涼才放冰箱還是趁熱放進冰箱？

        處理剩菜時，要把每種決定留下來的剩菜分開裝，用保鮮袋分類裝好。如果剩菜都混在一起，更加影響剩菜的口感，也容易因爲食物不同的特性滋生細菌。剩飯剩菜需涼透後再放入冰箱。這是因爲熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物的黴變。

        之所以會有人把熱菜晾涼放冰箱裏，是擔心熱菜直接放冰箱裏會增加冰箱的負擔。實際上這點熱量頂多就是多費點兒電，冰箱是不會因爲這點熱量而壞掉的。在心疼電費和保證健康之間，建議還是首選健康。菜應該放冰箱，這能降低剩菜的“毒性”。網上傳播的沸沸揚揚的剩菜不能吃，無非是擔心剩菜中的亞鹽，剩菜之所以能有較高濃度的亞鹽，是剩菜中的微生物造成的，所以放進冰箱抑制微生物的生長，是一個有效的手段。

         如果趁熱放，還不用保鮮膜密封，會導致冰箱內出現凝結水。冰箱裏大約是4度，這個溫度下微生物是長得慢，不是不生長，有水的地方尤其容易長菌。再說不密封還容易串味，冷的容易由別處串到自己身上，熱的東西還會把自己的味道留在冰箱裏。

        最好是當天的菜當天吃完，實在吃不完放第二天吃應該等菜冷了密封好了在放到冰箱的冷藏室裏，如果是熱的就放冰箱對冰箱的使用壽命有影響，還有就是剩的菜如果是熱的就放冰箱，熱遇冷菜的營養也會打折扣的。但是夏天菜放在常溫下時間長了也容易變質，如果等不及剩菜降溫，也可以用保鮮膜將食物密封好，放入冰箱中。萊垍頭條

沒有涼透的飯菜可以直接放入冰箱嗎？

最好不要。rn剩飯剩菜需涼透後再放入冰箱，這是因爲熱食物突然進入低溫環境當中，帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食物發生黴變。rn剩菜剩飯需要按照種類區分對待，比如剩餘的饅頭、花捲、麪包等澱粉類食物如果一餐吃不完，放在室溫下即可，放在冰箱裏反而會加快這些食物變幹變硬的速度，但如果時間更長，最好包好放入冷凍室，吃的時候取出來微波解凍1～2分鐘即可，口感新鮮如初。rn同時，還要注意放入冰箱的時間。以葷菜爲例，最好在烹飪後兩個小時內放進冰箱。因爲空氣中的有害細菌，會在2個小時內附着在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上進行繁殖，蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。把剩菜放入較淺容器裏、鋪平一點兒，有助於它儘快地冷卻，可以儘快放到冰箱冷藏室內。另外，還要注意盛放的器皿。剩飯剩菜不要置於鋁製器皿內。鋁在空氣中易生成氧化鋁薄膜，較鹹的菜餚或湯類存放其中，會產生化學變化，對身體造成不良影響。

菜必須涼了才能放冰箱嗎

家裏炒的菜難免會有吃不完的時候，如果妥善保存的話，還是可以再吃一頓的，但還是建議儘快吃完，或者做多少吃多少，不然剩菜放久了吃了對身體也是不好的。剩菜我們可以暫時放進冰箱裏，但是一般要等菜涼的差不多了再放進去哦。

菜還有點溫度可以放冰箱嗎

這種情況不建議。冰箱內部溫度一般保持在4℃左右，熱食溫度一般高於4℃。如果存放在冰箱裏，很容易導致冰箱溫度急劇上升，使冰箱裏的物質容易變質。 因此，一般不建議將溫熱的東西直接存放在冰箱中。

菜必須涼了才能放冰箱嗎

並不是。飯做好後，當溫度開始下降時，細菌開始“定居”。研究發現，當食物溫度下降到60°C時，細菌開始生長；當溫度下降到30°C到40°C時，細菌會很高興，並且繁殖旺盛；當溫度降至4°C時，大多數細菌停止並進入休眠狀態。 .因此，4℃～60℃也被稱爲食品的“危險溫度區”。準備好的飯菜應儘快冷卻至 4°C 以下，以防止細菌繁殖。世界衛生組織還建議食物在室溫下保存不超過 2 小時。

很多人擔心直接把熱菜放進去會損壞冰箱。事實上，現在的冰箱的製冷效率已經有了很大的提高。雖然在冰箱裏放熱菜會稍微增加冰箱的負擔，多消耗一點電，但都在冰箱的正常工作範圍內。花更多的電費而不是細菌滋生和導致食物變質，這並不可惜。畢竟，安全是最重要的。因此，爲了防止細菌滋生，最好的辦法是趁熱放入冰箱。當然，雖然它很熱並不意味着把它從鍋裏拿出來就很熱。可提前裝入保鮮盒或保鮮袋中，在室溫下放置片刻，在不低於60℃前放入冰箱或冰櫃（摸熱但不燙傷） 。

菜涼了爲什麼會更鹹

從時間上來說，菜放涼後會變鹹，主要是剛煮好的菜中的很多鹽只溶解在湯裏，放的時候更多的鹽會滲入菜中，使菜變鹹了。口味加重；此外，靜置或重新加熱會使菜餚中的水分蒸發，增加鹽濃度，這也會使菜餚顯得更鹹。在溫度方面，味覺的敏感度受溫度的影響。 20～30℃之間，味覺敏感度最高。與剛出鍋的熱菜相比，涼菜也會感覺更鹹。煮熟的剩菜，尤其是綠葉蔬菜，會在細菌的作用下產生亞鹽。雖然亞鹽有微鹹味，但這種鹹味不足以增加剩菜的鹹味。但是，需要注意的是亞鹽是微鹹的。鹽對人體有害，會引起食物中毒，所以葉菜最好新鮮食用。再加熱普通剩菜時，可以將蔬菜湯丟棄，加少量水來緩解鹹味問題，但味道很難保證。

剩菜趁熱放冰箱還是放涼了再放冰箱

都可以，熱菜直接放入冰箱會減少細菌，空調會多浪費電，但是這個電基本上微乎其微！

吃剩的菜是熱時放冰箱裏好，還是涼了放冰箱裏好呢？

飯菜，並不需要等到放涼之後再放入冰箱。在食物放涼的過程中是很容易被細菌等微生物侵襲的，從而就會導致微生物的大量繁殖，所以說一定要把沒有吃完的飯菜直接放入冰箱纔是對的。在心疼冰箱和心疼自己方面，您一定要理性對待。

有些食物不能放入冰箱：

有些食物放入冰箱後，保質期方面的確有所增加；但有的食物放入冰箱之後反而會加速變質，比如這幾種食物：

巧克力：巧克力如果放入過涼溫度下的冰箱當中，很容易導致脂肪出現結晶的狀況，從而影響口感，所以，對於巧克力而言，更建議您在室溫下保存。

蜂蜜：蜂蜜放入冰箱，溫度變低很容易結晶出現葡萄糖，從而影響口感。

有些比較特殊的水果：

以香蕉、芒果爲代表的一類熱帶水果，放入冰箱儲藏很容易受傷，建議放在12℃的溫度下進行保藏更爲靠譜。

冰箱冷藏室該放些什麼？

首先，熟食、剩飯菜應該放入冰箱冷藏室，當然需要保鮮盒密封保存。

其次，乾貨也可以放進冷藏室，比如蝦皮、木耳；新鮮蔬菜可以放入保鮮袋之後放入冰箱，但要注意24小時之內要吃完。

雞蛋，放入冰箱不超過兩週必須吃完。

冷凍室要放些什麼？

茶葉，請放入小袋之後然後放入冷凍室；速凍食品當然要放入冷凍室。

生魚、肉以及海鮮要放入冷凍室的單獨一層；堅果、水果乾同樣如此。

正確使用冰箱，健康享受生活。

勤儉節約是中華美德，大家在做菜的時候根據個人飯量適當製作避免浪費，但剩菜要冷藏不能冷凍，冷凍使菜脫水導致不能食用造成浪費，先將各種剩菜分開用保鮮盒裝好，以免互相串味，但是保存的時間不能太長般是24個小時左右，時間過長剩菜變質影響身體健康

剩菜需要放冰箱嗎

剩菜確實應該涼透了再放冰箱，其實，剩菜趁熱放冰箱，還是放涼了放冰箱，影響較大的不是菜，而是冰箱本身。

首先要肯定的是，剩菜應該放冰箱，這能降低剩菜的“毒性”。網上傳播的沸沸揚揚的剩菜不能吃，無非是擔心剩菜中的亞鹽，剩菜之所以能有較高濃度的亞鹽，是剩菜中的微生物造成的，所以放進冰箱抑制微生物的生長，是一個有效的手段。

至於什麼時候放，基本不影響菜的質量了，而是產生的其他影響。正確答案是應該涼下來放進冰箱，並且最好用保鮮膜密封。

如果趁熱放，還不用保鮮膜密封，會導致冰箱內出現凝結水。冰箱裏大約是4度，這個溫度下微生物是長得慢，不是不生長，有水的地方尤其容易長菌。再說不密封還容易串味，冷的容易由別處串到自己身上，熱的東西還會把自己的味道留在冰箱裏。

所以，從正確使用冰箱這個角度，菜應該是放涼了，封上保鮮膜，再放進冰箱。

剩菜要涼了才能放冰箱？

一般超過60℃，絕大多數細菌無法存活，而低於4℃，細菌增殖明顯緩慢。如果選擇把熱菜放涼再放入冰箱，當飯菜降到60℃時，細菌開始滋生繁殖，室溫下放的越久，細菌繁殖越多。

世界衛生組織建議，熟食在室溫下不得存放2小時以上，所有熟食應及時冷藏。

所以，飯菜在進冰箱之前的時間，越短越好。 多在室溫下放一分鐘，就多一分危險。