全脂牛奶和脫脂牛奶有什麼不同
1、全脂牛奶牛奶的脂肪含量是3.2%,半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%,全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。
2、脂溶性維生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪當中。如果把牛奶中的脂肪除去,這些維生素也就跟着失去,所以全脂牛奶比脫脂牛奶的營養價值更高。
3、牛奶之所以有濃郁的奶香味,也全靠脂肪中的揮發性成分。如果沒有了脂肪,香味就會不足,牛奶喝起來就會沒有味道,可能會像水一樣寡淡。所以全脂牛奶喝起來有奶香味,而脫脂牛奶則味道非常淡,甚至不感覺在喝奶。
4、全脂牛奶擁有更強的飽腹感,而脫脂牛奶,因爲少了脂肪,所以熱量比全脂牛奶降低了約45%,飽腹感也大打折扣。
普通人當然是建議全脂牛奶,味道好,營養高;脫脂適合需要限制脂肪攝入的人羣喝,比如需要控制體重的人羣,部分慢性疾病人羣。
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