自己在家如何做年糕,自制年糕的方法步驟
1、材料:糯米粉2.5斤、粘米粉適量、蒸鍋一個、屜佈一個。
2、準備一個乾淨的大盆子,把糯米粉和粘米粉混合一起倒入盆子中,加入適量的水,不要加入太多,不然會很稀,然後用手攪拌,攪拌至用手一抓就可以成一團,一捏就能碎開的程度,然後放在一旁。
3、把蒸鍋清洗乾淨,再用乾的抹布搽幹,蒸鍋篦上鋪好屜布,倒入之前拌好的面。
4、把蒸鍋放在燃氣上,打開中火蒸上20分鐘即可。
5、把蒸好的面倒入盆中,冷卻一會後就開始進行揉搓。
6、如果在揉搓的時候覺得比較粘手的話可以在盆底放入一些油,這樣糯米粉就不會粘手了,這時候就需要你很有耐心的去進行揉搓,一直到可以拉出膜的程度,就好了。
7、糯米粉揉好之後,就可以做成你喜歡的形狀了,一般是做成長方形,定好一個形狀之後就放入在乾淨的碟子當中,全部做完之後放入冰箱冷藏。
-
西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
-
怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
-
製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...