菠菜蛋花湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

菠菜：1把;雞蛋：1個; 麪粉: 1/3勺; 食鹽：適量;醬油：適量;橄欖油：少許;

菠菜蛋花湯的做法

將菠菜切成小塊。孩子吃得話可是適當的小點

注意的第一個細節，菠菜切好後要用熱水焯一下，幾秒鐘就可以了，這樣做的目的是去除菠菜中的草酸

鍋中燒開時，將菠菜放進去，燒至水滾起

加入鹽、醬油、繼續煮一會

第二個細節，很多人勾芡喜歡用澱粉，但是做這個湯用麪粉更好喝。碗中盛半碗涼水（千萬不要用熱水），放入1/3勺（盛飯用的大勺子）麪粉，攪拌成稀麪糊。倒入鍋中，迅速攪拌

第三個細節，要想蛋花做的漂亮，可以在打散的雞蛋中加一點點水。將打散的雞蛋淋在湯中，再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋