壽司卷
材料
米飯:200克;海苔:1張; 胡蘿蔔: 半根;黃瓜: 1/4根;雞蛋: 1個;火腿: 30克;肉鬆: 10克; 白醋:6克;白糖:3克;食鹽:1克;
壽司卷的做法
剛煮熟的白米飯,趁熱加入白醋及白糖,鹽拌勻
將拌勻的米飯放置自然涼,蓋上保鮮膜防止米變幹
雞蛋打散成蛋液,平底鍋用紙巾抹一層植物油,倒入蛋液,用小火煎成蛋皮,掀起反面煎至表面金即可
將黃瓜、胡蘿蔔、火腿、蛋皮切絲
取一張壽司竹簾,鋪上壽司海苔,在表面平鋪上米飯
將黃瓜條、胡蘿蔔條、火腿、蛋皮、火腿鋪在下方
由下而上將壽司捲起
卷好的壽司,放置定形10分鐘
用利刀將壽司切段即可
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