水煮腰片的做法
1、食材:豬腰子兩對,綠豆芽1斤,大蒜頭10瓣,幹辣椒按口味,胡椒粉5克,花椒粉5克,辣椒粉按需,咖喱粉1克,黑芝麻適量,生薑適量,蔥適量,料酒適量,生粉適量。
2、腰子洗淨切成片,不能太厚,薄片容易熟,再拌上料酒和生粉備用。
3、生薑、幹辣椒、蔥、大蒜頭切碎備用。
4、鍋里加上油燒熱,倒入生薑、幹辣椒、蔥、大蒜頭煸炒出香味。
5、倒入豆芽煸炒幾分鐘,然後倒入湯鍋中加水煮開。
6、煮開以後倒入腰片和胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、咖喱粉、大蒜頭,這時候一定要開大火,煮上幾分鐘就行了,因爲腰片很容易老。
7、煮腰片的同時,在旁邊炒鍋中加熱一些色拉油。
8、腰片煮上幾分鐘後,關火,將燒熱的油澆入腰片鍋中。
9、最後撒上些黑芝麻、蒜末、蔥末,一鍋香辣美味的水煮腰片就完成了。
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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農家灌辣椒的做法
1、糯米麪、粘米麪、大紅辣椒、菜籽油、花椒粉、精鹽。2、辣椒洗淨,去蒂,單邊劃開,除去籽。糯米麪和粘米麪按4︰1比例混合,加適量鹽、花椒麪拌勻,從開口處填入辣椒裏,儲放罐中,密封醃製15-20天,使其發酵變酸。3、鍋內放適量菜籽油燒熱,取出辣椒粑,入鍋小火煎至八分熟,邊煎邊...
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...