鑑別天然芒果汁的方法,如何鑑別天然芒果汁
1、感宮鑑別。(1)天然芒果汁至少含有25%以上的芒果原汁成分,用肉眼觀察有不規則的細微果肉及不規則分佈的纖維狀物質,由於未加化學增稠劑,因此在自然狀態下無粘稠感和均質感。(2)配製型芒果汁有純香精型和配製型。原汁加輔料配製的即在3%~10%的芒果原汁中,加入胡蘿蔔汁和羥甲基纖維素增稠,再加檸檬黃勾兌而成。配製型芒果汁在外觀上,都沒有細微顆粒狀果肉及不規則分佈的纖維,有粘稠感和均質感。
2、風味鑑別。(1)天然芒果汁香氣清淡,風味醇和,飲後無異味,口感自然舒適。(2)純香精型芒果汁所用香精屬揮發性物質,瓶罐開啓後會即刻揮發,故香氣突出,有異香;配製的芒果汁因加有化學添加劑,香味濃重,入口淡薄,飲後有異味,口感粘稠。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
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炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...