鯽魚殺了怎麼保鮮

1、去內臟鹽水浸泡法：鯽魚內臟可挖空，用10%鹽水浸泡，不洗不去鱗，可保存10天左右不變質。

2、芥末保鮮法：在鯽魚的表面和內腔塗上適量的芥末，然後將鯽魚和芥末放入密閉的容器中，可以保存3天左右不變質。

3、熱水處理法：鯽魚去除內臟後，放入80攝氏度左右的熱水中。此時鯽魚的外觀已經變白，再放在冰上保存，可以保存3天左右。

4、蒸汽處理法：將鯽魚洗淨，切成適合烹飪的形狀，放入有透氣性的塑料袋中。整袋魚經過熱蒸汽殺菌後，可以保鮮2到3天。

5、白酒處理方法：將魚嘴撬開，將白酒滴入口中，置於陰涼通風處3至4天。