具體做涼粉的步驟有什麼

1、熱鍋加清水煮開後加入豌豆粉漿，邊加邊攪拌，煮熟煮至透明，搖勻震平整，靜置晾涼。

2、蒜頭拍碎切末，小蔥切末，小米椒切圈，調醬汁。然後將澱粉水倒入鍋中，小火燒開，並且需要不斷的攪拌，避免澱粉水糊鍋。等到澱粉攪拌非常困難的時候，並且澱粉糊已經呈透明色的時候就可以關火了。將澱粉糊倒入盆中，冷卻就能成型了。

3、將涼粉切條，撒上香菜，澆上調好的醬汁，涼粉就做好啦。