茶葉蛋
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。
材料
紅茶:適量;雞蛋:5個; 花椒:適量;八角:適量;豬皮:適量;茴香:適量;丁香:適量;陳皮:適量;白芷:適量;姜:2片;草果:適量;甘草:適量;香葉:適量;
茶葉蛋的做法
雞蛋洗淨,冷水入鍋,水開後煮8分鐘
撈出雞蛋,用勺子輕敲蛋殼,使其產生裂紋
鍋內重新入水,燒開後將調料和紅茶一併倒入鍋內
水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖煮5分鐘
關火,蓋上蓋子,浸泡15個小時
煮好的茶葉蛋,色靚爲美
標籤:茶葉蛋
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