肉質細膩比普通魚好吃
1、扒皮魚,蔥薑蒜,花椒,八角,料酒,生抽,幹辣椒,老抽,鹽,醋,糖。
2、扒皮魚處理完之後清洗乾淨,先在魚身之上橫着劃上一字刀痕,這是爲了更好的入味。隨後將魚放入大盤當中,倒入料酒,添加細鹽和胡椒粉,再加入蔥薑蒜後攪拌均勻,隨後放置一旁醃漬備用,醃漬時間爲三十分鐘。
3、往醃漬好的魚身上添加一層澱粉,薄薄的撲上一層即可。往鍋中倒入花生油,等油溫燒熱之後,將撲上一層澱粉的魚滑入鍋中,進行煎炸,,魚身的兩面都要煎到焦黃的地步,煎完之後放置一旁備用。
4、往鍋中倒油,等油燒熱之後,添加蔥薑蒜、花椒和少許幹辣椒一起翻炒,等到炒出香味之後,繼續將已經油炸後的魚倒入鍋中,再次翻炒,隨後兌入熱水,熱水的量漫過魚身。等到鍋中的熱水燒開之後,快速添加生抽、醋和少量的料酒,繼續加入食鹽和白糖。調成中火,煮上約七八分鐘的時間即可出鍋。
-
半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
-
用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...