紅薯如何曬乾

1、準備一些新鮮的紅薯，將表面的泥巴清洗乾淨，然後削去外皮，再把紅薯的兩頭去掉，然後切成比較粗的條狀，記得條要切得粗一點，因爲在晾曬的時候體積會縮小，太稀了水分很容易曬乾，影響口感。個頭小的紅薯不用切開，直接蒸煮晾曬也可以，口感更甜糯。

2、把切好的紅薯條放入一個大盆中，加水沒過紅薯條，再加入2勺鹽，攪拌至鹽融化，然後把紅薯在鹽水中浸泡十五分鐘，之後撈出來烘乾水分。

3、蒸鍋里加水燒開，等到水開上汽之後，把紅薯條放在蒸簾上，蓋上鍋蓋蒸10分鐘左右，蒸制時間主要取決於紅薯條的粗細，如果粗一點就要蒸久一些。

4、好之後，可以用筷子插一下檢驗紅薯裏面是否完全蒸熟，筷子輕鬆插進去，就蒸好了，注意不要蒸久了，否則紅薯條太軟爛容易斷開。

5、把蒸熟的紅薯條放在晾網上面晾涼，晾涼之後，就放在陽光下晾曬，注意選擇晴朗乾燥的天氣，最好是有微風，這樣紅薯幹得會比較快。

6、曬到紅薯條表面變幹，然後接着把蒸鍋裏面加水燒開，再把晾乾的紅薯條放入鍋裏，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘。

7、接着把紅薯條放入陽光下曬乾，就這樣反覆操作，一共需要蒸三次曬三次。曬到紅薯條表面變幹就可以收回了，做好的紅薯幹要密封好，放在陰涼乾燥處保存。