滷牛肉的營養價值和功效

滷牛肉的營養價值和功效有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

滷牛肉是用滷的方法處理出來的牛肉。滷牛肉的營養價值是非常高的，牛肉當中富含豐富的蛋白質，脂肪非常低，富含維生素b族，煙酸，鈣，磷，鐵等微量元素，經常吃牛肉或者是喝牛肉湯，具有強筋健骨，補虛養血，化痰熄風之功效，特別適合一些體質虛弱的人食用。在日常的生活裏小兒經常吃牛肉可以有效的促進身體生長和發育，老年人吃牛肉能夠起到增強抵抗力之作用，大病初癒的患者經常喝一些牛肉湯可以促進身體更快的恢復。

拓展小知識：滷牛肉的食用禁忌

1、禁忌食物

滷牛肉雖好吃且營養價值高，但是滷牛肉也有食用禁忌，通常不能與韭菜、紅糖、白酒、板栗、豬肉、生薑、橄欖、田螺一同食用，會容易引起中毒，或者是腹脹、上火、不易消化的情況出現。

2、禁忌人羣

滷牛肉適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩之人食用，但是感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。