怎麼加熱牛奶

1、正確的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸騰後關火，落滾後再加熱，如此反覆3～4次，用這種方法煮牛奶，既可以殺滅新鮮牛奶中的病菌，也可以減少營養成分的流失。生牛奶一定要煮沸三次才能飲用，否則存活下來的細菌侵襲人體，會導致細菌感染、發燒、痢疾，或皮膚過敏等病。

2、生牛奶含一定數量的微生物，甚至致病菌，而且在擠取、裝桶、運輸過程中很容易被細菌污染，不可直接飲用。細菌在溫度適宜時會大量繁殖，使牛奶酸敗變質。因此，煮好的牛奶在溫度適宜時立即飲用，不宜保溫久存。