冷凍生蠔怎麼清洗,凍生蠔怎麼清洗的乾淨
1、如果是半殼的生蠔拿到手是冰凍狀態,建議不要用水泡,讓它先自然解凍。(全肉的也是自然解凍最好)
2、解凍完成後一般生蠔是比較乾淨的,但是也會有一些沙和排泄物,運氣好或許還有寄生類的蟹類,這時候需要清洗。
3、戴好乳膠手套,把生蠔放入淨水中,用鋼絲球把牡蠣殼上附着的泥沙刷洗乾淨。還有生蠔貝殼上也會有很多小的生蠔你可以撬開,不過肉很少可以忽略不計。
4、裏面的肉用淨水衝乾淨黏濁物弄掉,肉裏面黑的一塊不是髒是它營養最好的部位可以吃的。
5、可以滴入適量的植物油擦洗,比較容易清洗乾淨。
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