煮雞蛋怎麼做有嚼頭

1、材料：

蒜薹幾根，雞蛋三個，生薑一片。食用油、食鹽、雞精、十三香、芡適量。

2、做法：

（1）蒜薹洗淨切成小段；

（2）雞蛋加進一點水，少量調料後充分打散；

（3）熱鍋燒油，等油溫熱後炒出雞蛋，要迅速翻炒以免太老了；

（4）熱鍋倒入適量油，待油燒熱後放入事先切好的薑末，倒入蒜薹迅速大火翻炒；

（5）勾一點點芡可使色澤更加鮮亮。再倒入炒好的雞蛋翻炒出鍋就好了。