四季青怎麼炒
1、食材:香菇、四季青、蒜末(主料);耗油、花生油、鹽(輔料)。
2、備好需要使用的食材後,首先處理一下食材,香菇洗淨表面浮塵和雜質,去掉根部較硬的部位,剩下的用手掰成4——5份。同時將四季青菜也洗乾淨,把葉子一片一片掰開待用。
3、炒鍋放花生油,等到油燒熱後下入提前備好的蒜末,先下一半將其炒出香味,另一半另有作用。
4、蒜末炒出香味後,加入洗乾淨撕好的香菇塊一起翻炒,1分鐘後再加入小四季青菜繼續一起翻炒。
5、加入的四季青菜跟香菇炒勻後,加入一勺蠔油,翻炒均勻,炒勻後可以看到香菇變的軟嫩香滑,四季青菜也變軟,這個時候就證明這道菜已經炒好了。
6、在關火前,加入剩餘的一半蒜末和適量的鹽整鍋翻炒均勻即可,這樣就剛好能催發出蒜末的香味,這樣吃起來就更加完美了,香嫩可口。如果喜歡吃雞精的朋友可以適量添加一點。
-
茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
-
火鍋麻醬小料的調法
1、最純正的麻醬的調法,麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裏備用,接着把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裏化開,記得一定要一點一點的加,直到芝麻醬成爲能流動的醬汁。2、某知名火鍋店的調法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花,攪拌均勻後,放醬豆腐、芝麻醬,用勺順時針攪拌3、還有一...
-
韓式泡菜餅的用料和做法,韓式泡菜餅的用料和做法是怎樣的
1、主料:300g韓式辣白菜,400g麪粉。配料:1個洋蔥,4個紅辣椒,50g韭菜,1根火腿(或培根、五花肉)適量。2、準備原料:韓式辣白菜300g,麪粉400g,洋蔥1個,紅辣椒4個,韭菜一小把,火腿1根,鹽適量。3、韭菜切碎,洋蔥火腿切碎,紅辣椒切絲,泡菜切碎。麪粉備好。4、先用水把麪粉混合攪拌好,再...
-
西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...