炒湯圓不粘鍋的小妙招

1、在炒湯圓之前，把湯圓在熱水鍋中煮到8成熟，再用燒熱的食用油把鍋底都潤一遍，這樣鍋底每個部位都沾有食用油，然後把煮好的湯圓放進鍋裏面炒，就不會出現粘鍋的現象了。

2、在炒湯圓的時候，一定要控制好火候，火候太大容易炒糊，只需要用小火，然後一邊炒一邊翻動就可以了，這樣炒出來的湯圓外脆裏嫩。