珠蘭花茶怎麼喝
1、珠蘭花茶是融茶葉之美、鮮花之香於一體的詩一般的藝術品。花茶中的香氣如何非常重要,它有三項質量指標:一是香氣鮮靈,切忌陳、悶,二是香氣濃厚,三是香氣純正不雜。花茶泡飲,以能維護香氣不致無效散失和顯示茶胚特質美爲原則。若沖泡茉莉毛峯、銀毫一類細嫩花茶和高級名茶,可用玻璃杯法沖泡,便於“目品”茶葉舒展、沉浮時的“茶舞”。每杯用茶2-3克,初沸水涼至90°C左右沖泡,加蓋後3分鐘,揭開杯蓋一側,用鼻快聞其香氣,還可湊着香氣做深呼吸,這叫做“鼻品”。
2、茶湯稍涼適口時,小口喝入,在口中稍停留,以口吸氣。鼻呼氣的動作相配合,使茶湯在舌面上往返流動一、二次,充分與味蕾接觸,品到茶味香氣後再嚥下,如是一、二次,才能真正嚐到名貴花茶的茶味、香韻。民間有“一口爲喝,二口爲飲,三口爲品”之說。
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冰肉的醃製方法
1、冰肉的醃製方法:肥肉去皮洗淨。肥肉切細條狀。再切小丁,越小越好。鍋中加清水將肥肉丁煮沸,約3分鐘即可。關火後將肥肉丁沖洗乾淨。取一帶蓋大碗將肉丁放入,加白酒6湯匙。白糖18湯匙。攪拌均勻。用保鮮袋將碗口封住。蓋上蓋子。再裝進塑料袋中,紮緊封口,放入冰箱...
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凍湯圓的煮法
1、將水煮沸。2、水燒開後把超市買的速凍湯圓放入沸水中。爲了防止湯圓放入鍋內後粘在鍋上,可以用勺子在鍋內慢慢攪拌。3、掌握“沸水下,文火煮”的方法。湯圓放入鍋內時,將火關小或加入少許冷水,使水保持開放和不開放的狀態。它會持續大約5分鐘,直到湯圓的表面看起...
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...