如何冷凍保存杏鮑菇,怎麼冷凍保存杏鮑菇
1、買回來的杏鮑菇,如果不馬上吃,就不要去拆外包裝,直接地放進冰箱裏的最下面的那個抽屜裏,上面不要放置重物,倘若已經吃了一部分的話,剩下的可以用保鮮膜包裹,再放進冰箱的最下面的那個抽屜裏冷藏;上面一樣不要放置重物,因爲菇類的食材是很脆弱的,不能輕壓及負重。最好是,要吃多少纔拿多少。
2、外包裝不要拆除丟掉,但是包裝袋裏如果有水蒸氣的話,那就要換掉,不要用原包裝包起來。因爲繼續用附着水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色,菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色,變軟不脆,有時還會出汁,有異味。
3、另外杏鮑菇的保存時間還是比較長的,只要把它防在低溫的條件下,保存個十天半月是不成問題的。而對於那些放在冰箱裏發現長毛了的杏鮑菇,可能是缺氧造成的,只要沒有腐爛變質,清洗掉白毛也是可以食用的。
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