麥芽怎麼曬乾

1、大麥綠芽最好放到光線充足，通風的地方進行晾曬，這樣可以幫助綠芽的水分快速蒸發。

2、取淨大麥，用水浸泡六七成透，撈出，置麻袋或蒲包內，每日淋水1~2次，保持適宜的溫度、溼度，使其發芽，並注意翻動，至芽長達0.3cm時，取出，清水洗淨，及時曬乾或微蒸後曬乾。

3、將大麥置池內約33cm厚，放人清水浸泡4~6小時，將水放掉，用溼麻袋蓋嚴，使之生熱，麻袋噴水保持溼潤，翻倒1~2次至微顯萌芽，有清香氣味爲止，取出攤開曬乾，扁去浮皮，揀淨砂石雜質即得。