海螺怎麼煮

海螺用鹽水浸泡一會，讓海螺儘快泡淨裏部的泥沙。鍋里加水，開火煮沸，等到水煮開後放入海螺加鹽。水要可以沒過海螺。蓋蓋子中小火煮開，開鍋後煮幾分鐘，就可以將海螺撈出。取少許芥末，加入少許味極鮮，用筷子攪拌均勻，再加入適量的味極鮮調和均勻，用筷子插入海螺，把海螺肉挑出，蘸汁食用。