菜市場怎麼選土雞
1、挑土雞可從四個方面進行。一是拔雞毛,從雞身上拔一小撮毛,若是毛的根部乾乾淨淨,不帶血跡,則是土雞。二是摸骨。若是骨頭比較硬,且很少有幼骨,則說明是土雞。三是看雞冠。土雞的雞冠比較後。四是看外觀。外觀清秀,身軀長,頭小,骨架大的則是土雞。
2、頭要小:較一般的飼料“快速成型雞”而言,土雞的頭相對較小,且雞冠也偏小,顏色紅潤。毛要亮:由於土雞在餵養時,所攝取的食物多是“純天然”的,沒有附帶任何添加劑,所以土雞的毛色更爲鮮亮,給人一種油光發亮的感覺。飼料雞一般雞毛凌亂,缺少光澤。
3、嘴要尖:飼料雞雞嘴短且平,而土雞嘴尖且向上喙和向下彎。腳要細:土雞的腳細,但卻顯健碩,精神有力。由於土雞大多處於放養的狀態,且餵養時間較長,所以其腳掌底部會有層厚厚的繭。而飼料雞餵養時間短,腳的底部比較“嬌嫩”。
4、毛孔小:土雞皮膚薄、緊緻,毛孔細,是呈網狀排列的。仿土雞皮膚較薄、毛也較細,但不如土雞。而飼料雞則皮厚、鬆弛,毛孔也比較粗。土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分佈均勻,而飼料雞的膚色光潔度較大,顏色也偏白。看體型:飼料雞體型都比較大,重量大約在5-6斤,而土雞重量一般只在3—4斤。
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如何快速剝龍蝦
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