雞蛋羹最簡單的做法,有關雞蛋羹最簡單的做法
1、食材準備:3個雞蛋、食鹽、生抽、蔥花。
2、準備好以上食材,蔥花切成小段備用,往碗中打入3個雞蛋,加入適量鹽,用筷子攪拌均勻(家裏有打蛋器的就用打蛋器,效果會更好)。加入雞蛋液1.5倍不燙手的溫開水(加涼水,蒸出的蛋羹會有腥味和蜂窩,也不要加熱水,加熱水雞蛋液會受熱成絮狀),再次攪拌均勻,表面會有較多泡沫,用濾網去除雞蛋液裏的泡沫,要是不出去泡沫直接蒸的話,雞蛋羹的表面會不平整,影響外觀。
3、鍋中加入適量水,開大火煮開,等到水煮開後轉爲小火,將雞蛋液放到蒸架上,蓋上鍋蓋蒸煮8分鐘後,關火燜1-2分鐘。
4、取出雞蛋羹,將生抽均勻淋到雞蛋羹上,用刀劃成自己喜歡的形狀,用手順時針晃動下碗,生抽就會從縫隙中更好地進入到雞蛋羹中,使得雞蛋羹更美味,再撒上些蔥花,一道又滑又嫩,美味又好看的雞蛋羹就做好了。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...